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国际蜂情 | 澳大利亚养蜂见闻(五)

国际蜂情 | 澳大利亚养蜂见闻(五)

分类:
新闻资讯
发布时间:
2020/08/12
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蜂产品与市场
澳大利亚蜂产品主要是蜂蜜,以桉树蜜为主,桉树在澳大利亚有几百种,能流蜜的桉树也就只有40多种,并且能流蜜的桉树并非年年都流蜜,也分大年和小年,蜂蜜的颜色从浅黄色到深琥珀色。蜂蜜非常受当地人喜爱,常搭配面包或谷物食用,也用于烹饪和甜品。其蜂蜜人均消费量是世界最高的国家之一。主要在两大超市(Woolworth、Coles)销售,蜂蜜价格平均14~24澳元/kg,有中国进口成分的蜂蜜价格 6~12澳元/kg。

 


澳大利亚蜂蜜工厂原料车间1


澳大利亚自然生态环境和蜜源是世界最好的国家之一。国土面积辽阔、耕地面积巨大,是先进的农业大国,该国蜂蜜的品质也是世界上最好的国家之一。本土生产的蜂蜜不存在品质问题,但是该国进口蜂蜜存在很大问题,主要是进口中国蜂蜜。2018年澳大利亚管理部门对市场进行抽检,媒体发布了抽检结果,部分蜂蜜有果葡糖浆被相关部门确认为从中国进口,媒体的报道不仅让华人群体家喻户晓,也让澳洲国民妇孺皆知。当我把蜂转到油菜场地,当地农场主问我是日本人吗?我答:我是中国人;他问:你们养蜂会不会把中国的假蜂蜜拿到蜂场卖?我答:我们在澳大利亚从事专业养蜂只会卖澳洲当地生产的蜂蜜;农场主微笑着竖起大拇指。虽然澳大利亚是蜂蜜质量最好的国家之一,但是原生态的原蜜极为罕见,除了在有机食品店和养蜂农场能买到外,其它市场很难见到,市场上原产地的蜂蜜品质很好,但是所有蜂蜜都会结晶,绝大多数蜂蜜都经过长时间高温70℃加热处理,让结晶蜂蜜永不结晶,所有超市看不到结晶蜂蜜。餐饮是澳大利亚第二大蜂蜜需求市场,很多餐馆把蜂蜜作为烹饪食物的调味品,饮品和面包店也有需求,主要有13 kg和27 kg包装,平均售价15~20澳元。这类市场需求占有一定的比例,最大的特点对蜂蜜品质没有要求,临期、过期和生产小包装余料,在餐饮烹饪需要甜味剂时,很大一部分餐馆使用此类蜂蜜。第三大市场是华人礼品店、免税店和代购点,毕竟澳洲保健品深受中国人喜爱,蜂产品消费主角是华人和来澳的中国游客,500 g装蜂蜜从15~60澳元都有,这类市场水很深,蜂产品非常丰富,蜂蜜、王浆、蜂胶、蜂毒一应俱全,从口服保健治疗到美容外敷都有,而且价格不菲。王浆和蜂胶产品全是胶囊,主要包装为80~100粒装,售价30~50澳元,华人礼品店的价格普遍低于免税店,所有蜂胶王浆胶囊全部从中国进口然后澳洲包装,摇身一变原产地澳洲。笔者剥开胶囊分别品鉴,王浆胶囊中淀粉含量超过王浆的口感,蜂胶品尝后完全没有蜂胶的味道。有华人朋友知道我在澳洲养蜂,常常购买蜂胶王浆胶囊后咨询我,问澳洲的蜂胶王浆质量怎么样,每次听到咨询我总是哈哈大笑,回答说在澳洲买蜂胶王浆不如回到中国去买,有可能买的品质比在澳洲买的更好,朋友问我为什么,我就明确地告诉他们澳洲买的蜂胶王浆都是澳洲的皮中国的心。所有朋友都不理解,其实蜂胶王浆胶囊全部从中国进口然后在澳洲包装,摇身一变成了澳洲珍品。新西兰麦卢卡蜂蜜和蜂毒护肤品是华人在代购店消费的主力,麦卢卡蜂蜜平均都在90~120澳元/kg,蜂毒面霜20 g高达50澳元,蜂毒面膜10片20多澳元,通过与澳大利亚当地养蜂者Lindsay Callaway交流,大部分麦卢卡蜂蜜并非来自于麦卢卡,很多麦卢卡蜂蜜属于添加其他成分,真正的麦卢卡蜂蜜澳洲比新西兰品质一点都不差,价格还比新西兰麦卢卡蜂蜜低。

 


Lindsay Callaway接受中央电视台采访


根据养蜂人Lindsay Callaway介绍澳大利亚有80多种麦卢卡植物,能够与新西兰媲美的麦卢卡也有十多个品种。养蜂农场主自售模式主要把养蜂和旅游相结合,规模大的农场主除销售蜂蜜外,自主开发延伸产品。如:蜂蜡主要用于制造蜡烛、润唇膏、护肤品、家具上光剂等。消费者主要来自于澳大利亚当地人,每家观光蜜蜂农场生意都非常火爆。在澳大利亚蜂王浆深受亚洲人的喜爱,但是澳大利亚既不生产王浆也不生产蜂胶,所有的蜂胶和王浆产品都来自于进口,主要进口国是中国。

 


澳大利亚蜂蜜工厂原料车间2