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猫为什么吃老鼠-朱其琼

猫为什么吃老鼠-朱其琼

分类:
专家专栏
发布时间:
2018/09/11
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  曾有报纸刊载《猫为什么要吃老鼠》一文,刚一看到此标题不觉得好笑:猫天生以老鼠为食,还值得研究吗?可将文章读完,方知这“天生”里面大有讲究。
 
  原来德国生物学教授穆勒研究发现,猫不能在体内合成一种叫牛磺酸的氨基酸,如果长期缺乏此物质,猫将渐渐丧失夜间视力;而老鼠肉却含有较高的牛磺酸,所以猫要不断地捕食老鼠才能弥补体内牛磺酸的不足。这一研究成果立即引起眼科医生的兴趣,因为对一种“顽固性夜盲症”,医学界至今束手无策。医生试着让患者食用一些鼠肉,结果发现:患者眼中视网膜内的“视紫红质”增多了,“杆状细胞”的感光性能增强了,夜视能力也提高了。
 
  婴幼儿所需的牛磺酸主要来源于母乳,母乳喂养的婴幼儿一般不会缺乏硫磺酸。但营养不良或依靠牛乳和乳制品喂养的婴幼儿,则远远不能满足生理上对牛磺酸的需要而直接影响神经细胞的发育。成人虽然可将胱氨酸或半胱氨酸转化成牛磺酸,但随着年龄的增长,合成功能逐渐衰退,甚而出现合成障碍,对牛磺酸就不能保证供应而影响视力。伦敦伊丽莎白女王儿科医院的专家迈克尔·克劳福德研究证实:视网膜中的视网色素细胞、光感细胞、视锥细胞、视杆细胞也与牛磺酸有密切联系。牛磺酸能维持这些细胞内钾、钠、钙离子的浓度,保护视网膜和维持光感器的组织结构。
 
  笔者很早就发现,不少发育不良的儿童,在服用鲜王浆(鲜王浆系指未经任何加工的冷冻新鲜蜂王浆原液,而非王浆制品如某某口服液之类),2-3个月后,视力迅速提高。后来在无意中又发现,中、老年人服用鲜王浆后视力也显着提高。但在此前对鲜王浆提高视力的机理,无法做出科学的解释。
 
  近日,福建农业大学的学者对鲜王浆中的牛磺酸进行定量分析,结果发现:鲜王浆总牛磺酸含量平均值为20.89毫克/100克,其中有一种植物开花期生产的鲜王浆牛磺酸高达32.68毫克/100克。鲜王浆中牛磺酸的含量远远超过母乳(初乳含牛磺酸5.2-6毫克/100毫升,成乳含3.63-4.6毫克/100毫升)和牛乳(含牛磺酸0.7毫克/100毫升)的含量。鲜王浆中牛磺酸的发现,不仅对其提高视力的机理提出了科学依据,更丰富了鲜王浆的有效成分。随着科学研究的深入发展,牛黄酸对人体的营养保健作用将会被进步一认识。